Na atual indústria alimentar competitiva, uma linha de produção eficiente de batatas fritas é fundamental para oferecer qualidade consistente do produto e atender à crescente demanda do consumidor.
Na Joyshine Machinery, um fabricante confiável de equipamentos de processamento de alimentos, estamos dedicados a fornecer soluções confiáveis que ajudam as empresas a alcançar uma produção de alta eficiência.
Aqui está uma visão geral passo a passo do processo de produção padrão de batatas fritas.
1. Limpeza e Descascagem de Batatas
O processo de produção começa com a selecção de batatas frescas de alta qualidade.
As batatas são primeiro limpas e descascadas com uma máquina de lavagem e descascagem de rolos de escova em espiral, que integra a limpeza e a descascagem em uma operação contínua.
O equipamento da Joyshine Machinery® foi concebido para um manuseio suave, garantindo o mínimo de desperdício e o máximo de rendimento.
2- Cortando.
Depois de descascadas, as batatas são transferidas para uma máquina de cortar batatas fritas.
O nosso equipamento de corte pode produzir batatas fritas em vários tamanhos, permitindo que os fabricantes atendam às diferentes demandas do mercado, desde batatas fritas finas até estilos de corte mais grossos,com alta precisão e consistência.
3Blancheamento.
Após o corte, as tiras de batata passam por um processo de blanqueamento.
Nesta etapa, as batatas fritas são mergulhadas em água quente a temperaturas controladas para remover o amido de superfície em excesso, ajudando a evitar a aderência durante a fritura e garantindo uma melhor textura e aparência.
O branqueamento também estabiliza a estrutura interna das batatas fritas, levando a um exterior crocante e interior macio após a fritura.
4Desidratamento.
Após o blanqueamento, as batatas fritas entram num sistema de secagem a vento.
As facas de ar de alta velocidade são usadas para soprar a umidade da superfície, reduzindo a absorção de óleo durante a fritura e aumentando a crocância das batatas fritas acabadas.
As soluções de secagem a ar da Joyshine® são concebidas para garantir a eficiência, mantendo a integridade do produto.
5- Fritado.
Em seguida, as tiras de batata são fritas usando uma máquina de fritura contínua.
Nesta etapa, as batatas fritas são cozidas para desenvolver sua característica cor dourada e textura crocante.
As fritadeiras contínuas da Joyshine Machinery oferecem controle estável da temperatura do óleo e filtragem eficiente do óleo, apoiando uma produção de alta qualidade consistente para a produção em larga escala.
6. Eliminação de óleo
Após a fritura, as batatas fritas passam por uma máquina vibratória de desengorduramento.
Este sistema remove suavemente o excesso de óleo da superfície das batatas fritas, resultando num produto mais leve e saudável sem comprometer a estrutura das batatas fritas.
7Está a congelar.
No caso das batatas fritas congeladas, o produto é rapidamente congelado através de um túnel individual de congelamento rápido (IQF).
O congelamento rápido garante que cada frito mantenha sua forma e textura originais enquanto permanece fresco, tornando-os ideais para armazenamento e transporte a longo prazo.
8. Embalagem
Finalmente, as batatas fritas congeladas são embaladas com uma máquina de embalagem contínua totalmente automática.
Os sistemas de embalagem da Joyshine Machinery garantem pesagem precisa, embalagem rápida e vedação segura, protegendo a qualidade do produto e prolongando a vida útil durante a distribuição.
Por que escolher máquinas Joyshine?
Como fabricante especializado em máquinas alimentares, a Joyshine Machinery está comprometida em fornecer equipamentos duráveis e de alta eficiência e soluções completas de linha de produção.
Oferta da Joyshine:
Equipamento personalizado adaptado às necessidades de produção
Apoio técnico profissional e formação
Padrões de fabrico de elevada qualidade
Serviço pós-venda confiável em todo o mundo
Quer seja a modernização de uma fábrica existente ou o estabelecimento de uma nova linha de produção, a Joyshine Machinery é o seu parceiro de confiança para o sucesso.
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